پودر گوجه فرنگی

توضیحات

پودر گوجه‌ فرنگی خالص بهار مشک از گوجه‌ فرنگی‌های رسیده، گوشتی و تازه تهیه شده که پس از خشک‌سازی و آسیاب، به پودری یکدست، قرمز رنگ و خوش‌عطر تبدیل می‌شود. این محصول بدون افزودنی، رنگ یا نگهدارنده، جایگزینی سالم و سریع برای رب یا گوجه تازه در انواع غذاهاست و طعمی طبیعی و ملایم از گوجه را به غذا می‌بخشد.

پودر گوجه‌ فرنگی سرشار از لیکوپن، ویتامین C، پتاسیم، فیبر و آنتی‌اکسیدان‌های طبیعی است. این ترکیبات در پیشگیری از بیماری‌های قلبی، بهبود عملکرد سیستم ایمنی، کاهش التهاب، حفاظت از پوست و مبارزه با رادیکال‌های آزاد نقش دارند.

اطلاعات تغذیه‌ای

مقدار	100 گرم
انرژی	302 کیلوکالری
انرژی (کیلوژول)	1265 کیلوژول
چربی	1.1 گرم

روش فرآوری

گوجه‌ها پس از شست‌وشو و جداسازی بخش‌های آسیب‌دیده، به صورت ورقه‌ای برش داده و در خشک‌کن‌های صنعتی با دمای کنترل‌شده و بدون افزودنی خشک می‌شوند. سپس با استفاده از آسیاب‌های مخصوص، به پودر نرم و یکنواخت تبدیل می‌گردند. این فرآیند بدون استفاده از رنگ یا طعم‌دهنده مصنوعی انجام می‌شود.

کاربردها و روش مصرف

این پودر را می‌توان در تهیه انواع خورشت، سوپ، سس، کتلت، کوکو، برگر، غذاهای نیمه‌آماده، چاشنی‌های خشک و حتی طعم‌دهی به غذاهای آماده استفاده کرد. بسته به نوع غذا، می‌توان پودر را مستقیماً اضافه کرد یا ابتدا با آب ولرم مخلوط نمود تا بافت رب‌مانند به خود بگیرد.